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#鹌鹑蛋红烧肉#的制作步骤
大师秘籍
1、炒糖色时一定要注意火候，糖放下去后转小火，熬至棕色时请及时下肉翻炒。翻炒至肉块上色均匀后再加水、开水火。 炒糖色也可用白糖，只是颜色没有冰糖那么红亮。
2、如果把握不好糖色，也可直接放糖和老抽。如果还想省事，直接买瓶李锦记的红烧酱油也可以，连香料都可以省掉。
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