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核桃酸奶面包

做法：

烤

口味：

原味

难度：

普通

人数：

6人以上

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

半天

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2014-09-20

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材料核桃仁提前烤熟，葡萄干洗净沥干备用。将湿性材料先加入到面包机中，然后顺序加入糖、盐、面粉、酵母粉，注意酵母粉不要直接与盐糖接触到。

扫一扫边看边做

用料

主料

高筋面粉

400g

酵母粉

辅料

鸡蛋 1个	黄油 25g
酸奶 100ml	葡萄干 60g

#核桃酸奶面包#的制作步骤

1. 材料核桃仁提前烤熟，葡萄干洗净沥干备用

2. 将湿性材料先加入到面包机中，然后顺序加入糖、盐、面粉、酵母粉，注意酵母粉不要直接与盐糖接触到。

3. 启动“和面”程序，揉面约30分钟

4. 水的量不要一次加足，一面面团过软不好补救，在搅拌过程中视面团的软硬程度酌情增减。

5. “和面”程序结束后，加入黄油，启动“发酵”程序，面包机会先进行搅拌和面。

6. 搅拌约20分钟后，加入熟核桃仁及葡萄干继续揉几分钟，就会开始发酵了大约1小时，手指沾些干面粉，在发酵面团上戳洞，不下陷也不回弹就发酵好了

7. 此时也可以将面团取出整形，分成两份，擀卷一下再放入面包桶中，这样成品的组织和气孔会更均匀用余温进行最后发酵，约40~60分钟。

8. 最后启动“烘烤”功能→“重量”选“700g”→“颜色”选“中”→“时间”约50~55分钟，即可核桃酸奶面包烹饪技巧

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