首页 > 菜谱大全 > 茄丁番茄鸡蛋捞面

茄丁番茄鸡蛋捞面

做法：

拌

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2014-08-08

34.2万浏览量 2754 收藏

番茄切小块儿，鸡蛋打入碗内充分搅匀。茄子、青椒改刀(我习惯把茄子切成小丁)。起油锅，油热后炒香葱姜末。下入茄丁和青椒翻炒几下。放入番茄炒匀。

扫一扫边看边做

用料

主料

面条

100g

茄子

半个

辅料

西红柿 1个	鸡蛋 1个
青椒 1个	细香葱适量
姜适量	调和油适量
生抽适量	鸡精适量

#茄丁番茄鸡蛋捞面#的制作步骤

1. 准备材料。

2. 番茄切小块儿，鸡蛋打入碗内充分搅匀。

3. 茄子、青椒改刀(我习惯把茄子切成小丁)。

4. 起油锅，油热后炒香葱姜末。

5. 下入茄丁和青椒翻炒几下。

6. 放入番茄炒匀。

7. 放盐。

8. 放入生抽炒匀。

9. 加入适量水，盖盖焖煮(水和菜的量根据你家人口多少而定)。

10. 煮至茄丁软烂、番茄汁充分释放在汤汁里时(保持中大火)，转圈淋入蛋液。

11. 放鸡精，搅匀，盛出备用。

12. 烧开水，下入面条。

13. 煮熟后立刻放入冷水中过凉，想吃冰的可以用冰水。

14. 吃时把面条捞入碗内，浇上面条卤即可。如果不嫌大蒜的味道，就大蒜吃更加美味。茄丁番茄鸡蛋捞面烹饪技巧

分类标签: 面苏菜徽菜浙菜淮扬菜清明节更多

小编推荐

好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了！

今天罐头君要教大家怎么吃豆腐！你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么？要减肥的你什么都不敢吃？这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲！这下你满意了吧~

罐头视频 28519 阅读

炒饭也能高逼格，黑松露培根炒饭没吃过？过来吃！

对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？

承多猫 100343 阅读

莳萝清酒蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。

之前有两周两周没更新，上海的42℃，真的让人不想动。为了解暑，我买了一些莳萝（一种常用于泰式鱼的食材），将它和酒蒸蛤蜊相结合，做出新的味道，却好吃的不得了。

承多猫 19652 阅读

本月最值得期待菜谱！现在看还来得及

一直到今年自己筹划端午节粽子，我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好，包粽子的手艺要好，就连煮粽子也极花时间。去开化考察时，看粽娘们手巧，上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了，菜菜也跟着粽娘们学了几招。

菜菜美食日记 24556 阅读

西红柿 1个	鸡蛋 1个
青椒 1个	细香葱适量
姜适量	调和油适量
生抽适量	鸡精适量

茄丁番茄鸡蛋捞面