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北海道吐司杯
北海道吐司杯
做 法:
焖
口 味:
甜味
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2014-10-26
52.6万
浏览量
6571
收藏
将中种材料放入面包机内,糖和酵母分开放。启动和面程序,搅拌至面团稍具光滑即可手动停止,盖上盖子发酵至2-2.5倍大小。
扫一扫边看边做
用料
主料
高筋面粉
300g
酵母粉
1.8g
辅料
鸡蛋白
21g
牛奶
96g
淡奶油
84g
奶粉
18g
白砂糖
9g
黄油
6g
#北海道吐司杯#
的制作步骤
1.
将中种材料放入面包机内,糖和酵母分开放
2.
启动和面程序,搅拌至面团稍具光滑即可手动停止,盖上盖子发酵至2-2.5倍大小。
3.
将发好的中种面团撕成小块
4.
加入主面团中除
黄油
外的所有材料
5.
选择一个和面程序20分钟,将材料混合搅拌至有Q性
6.
加入黄油
7.
继续一个和面程序揉至光滑有薄膜。
8.
分成6等份搓圆
9.
选择发酵程序
10.
至两倍大,手工停止发酵程序
11.
表面刷蛋液
12.
选择烘烤,调整时间到34分钟
13.
程序到时间后会自动发出蜂鸣声,戴上手套,将内筒逆时针旋转一下即可取出
14.
取出放烤网上晾凉,应该是侧面放在烤网上,我因为忙别的事,给我家老公弄得毁容了
15.
待晾凉至手温时,用保鲜袋装好,第二天吃的时候,表皮就会很软的
16.
吐司切片,取一片切去四边
17.
将吐司片一分为四
18.
取一硅胶杯,将吐司片呈花形放置,放入时令水果即可
分类标签:
甜品
小吃
日本料理
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