包菜包肝片

包菜包肝片

做       法:
口       味:
香草
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-11-03
54.4万 浏览量 6490 收藏
准备好包菜和猪肝。准备两个鸡蛋。猪肝洗净切薄片,放入碗中,加入适量盐、鸡精、黄酒、淀粉抓均腌一会。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪肝
250g
卷心菜
150g
辅料
适量
适量
适量
适量
适量

#包菜包肝片#的制作步骤

1. 准备好包菜和猪肝
包菜包肝片的做法步骤_1
2. 准备两个鸡蛋。
包菜包肝片的做法步骤_2
3. 猪肝洗净切薄片,放入碗中,加入适量盐、鸡精黄酒、淀粉抓均腌一会。
包菜包肝片的做法步骤_3
4. 包菜叶洗净,放入沸水中烫软,取出过凉。
包菜包肝片的做法步骤_4
5. 取一个碗,打入蛋清,加入适量干淀粉。
包菜包肝片的做法步骤_5
6. 蛋清、淀粉调成稀糊备用。
包菜包肝片的做法步骤_6
7. 取一片包菜叶,切去头部及不规则的侧面。
包菜包肝片的做法步骤_7
8. 在菜叶上涂上一层蛋清稀糊。
包菜包肝片的做法步骤_8
9. 将猪肝放到叶子上。
包菜包肝片的做法步骤_9
10. 从一头包裹成卷。
包菜包肝片的做法步骤_10
11. 表面再涂上蛋清稀糊。
包菜包肝片的做法步骤_11
12. 滚上一层干面粉。重复上面的做法,将猪肝包完。
包菜包肝片的做法步骤_12
13. 将生肝片卷放入热好的油锅中。
包菜包肝片的做法步骤_13
14. 微火炸至外酥里透捞出滤油。
包菜包肝片的做法步骤_14
15. 切成适当长度的段。
包菜包肝片的做法步骤_15
16. 码到盘内即可。
包菜包肝片的做法步骤_16包菜包肝片的做法步骤_17
分类标签: 热菜 私房菜 更多

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