银耳绿豆莲子汤

银耳绿豆莲子汤

做       法:
口       味:
咸甜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-10-09
38.8万 浏览量 2242 收藏
小时候,绿豆很难买,家里有点绿豆,父母总是很珍惜地吃。所以每次要绿豆煮好了,我总是抢先去盛,为的是多盛点豆子。有天在父母家,大家闲聊天,说到喝绿豆汤,弟弟诡异地笑着说,其实自己从不喜欢吃绿豆。说到这里大家哈哈大笑,我明白了,原来我的“总是第一”是大家让的,各取所需啊。
扫一扫边看边做

用料

主料
绿豆
20g
银耳
6g
辅料
20g
适量

#银耳绿豆莲子汤#的制作步骤

1. 未去皮的莲子绿豆
2. 将莲子绿豆剔除坏的,再清洗干净。
3. 用清水浸泡。
4. 银耳泡软,再剔除根部和杂质,清洗干净。
银耳绿豆莲子汤的做法步骤_1
5. 清洗之后,再换清水浸泡。这一步很重要,在泡发的银耳水中,如果细看,银耳水有一点点稠,说明银耳在泡发的过程中,有胶质分离出来了。
6. 坐锅,将绿豆莲子、银耳连同浸泡的水一起倒入锅内,再加一大块冰糖,大火烧开,转中火十分钟,关火焖。
7. 看,这是首次烧开的,绿豆有点开花了,二十分钟后再中小火闷烧十分钟,焖凉,就可以装碗了。如果喜欢喝冰镇的,还可以如冰箱冷藏。
8. 一碗绿豆银耳莲子汤就做成了,盛一碗上桌。夏日好清凉。
银耳绿豆莲子汤的做法步骤_2银耳绿豆莲子汤的做法步骤_3
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