菠萝滑牛肉

菠萝滑牛肉

做       法:
口       味:
香草
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-09-18
96万 浏览量 1.7万 收藏
菠萝切半,在菠萝的中心用刀划一个长方形,然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状。用大平勺从菠萝果肉底部切入,用力往前推,将所有果肉取出。将取出的果肉切成三角形小片,泡入盐水,菠萝变成一个大容器备用。
扫一扫边看边做

用料

主料
菠萝
300g
牛肉
200g
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
50g
50g

#菠萝滑牛肉#的制作步骤

1. 菠萝切半,在菠萝的中心用刀划一个长方形,然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状
2. 用大平勺从菠萝果肉底部切入,用力往前推,将所有果肉取出
3. 将取出的果肉切成三角形小片,泡入盐水,菠萝变成一个大容器备用
4. 牛肉切成厚薄均匀的小片,放入一小勺苏打粉
5. 用手抓均匀,放置5分钟,然后用清水冲
6. 接着将牛肉放入一勺盐,适量淀粉,一勺橄榄油,蛋清
7. 用手抓匀腌制10分钟
8. 锅入油,放一些丝爆香,牛肉迅速滑入锅中
9. 牛肉变色后,马上倒入菠萝拌炒,放入适量蘑菇精,整个过程不超过一分半钟
10. 装入菠萝船里,放上樱桃番茄点缀即可菠萝滑牛肉烹饪技巧
菠萝滑牛肉的做法步骤_1

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