珍珠鱼丸

珍珠鱼丸

做       法:
口       味:
中辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-12-20
36.2万 浏览量 6407 收藏
1糯米冷水浸泡2小时 2黑鱼肉洗净
扫一扫边看边做

用料

主料
黑鱼
250g
糯米
1把
辅料
1根
3根
半个
适量

#珍珠鱼丸#的制作步骤

1. 糯米冷水浸泡2小时
珍珠鱼丸的做法步骤_1
2. 黑鱼肉洗净
珍珠鱼丸的做法步骤_2
3. 肉先切成丁
珍珠鱼丸的做法步骤_3
4. 再剁成泥
珍珠鱼丸的做法步骤_4
5. 蔬菜去皮,洗干净
珍珠鱼丸的做法步骤_5
6. 剁成细末
珍珠鱼丸的做法步骤_6
7. 鸡蛋用蛋清分离器分离出蛋清,加入到剁好的鱼泥中
珍珠鱼丸的做法步骤_7
8. 将蔬菜末加入鱼泥中
珍珠鱼丸的做法步骤_8
9. 再加入适量的盐
珍珠鱼丸的做法步骤_9
10. 再加入适量的黄酒
珍珠鱼丸的做法步骤_10
11. 用筷子顺时针搅拌均匀
珍珠鱼丸的做法步骤_11
12. 用手将搅拌均匀的鱼泥团成团子,再均匀裹上浸泡好的糯米
珍珠鱼丸的做法步骤_12
13. 平盘用胡萝卜铺底,放入糯米丸子
珍珠鱼丸的做法步骤_13
14. 锅中加水,上汽后放入平盘,大火蒸10分钟
珍珠鱼丸的做法步骤_14珍珠鱼丸的做法步骤_15

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