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桂花红豆糕

桂花红豆糕

做法：

蒸

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

6人以上

准备时间：

半天

烹饪时间：

1-2小时

wangaoxue 会员

691 道菜 - 15455 人气

发布时间：2014-09-21

70.9万浏览量 6938 收藏

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扫一扫边看边做

用料

主料

红豆沙

400g

辅料

400g

60ml

#桂花红豆糕#的制作步骤

1. 先做红豆沙：红豆浸泡4小时以上。（可以中午的时候泡下，晚上煮正好）

桂花红豆糕的做法步骤_1

2. 大火煮开后，转小火煮一个小时。（临睡前定了时，熄火后焖到早上很烂了）

桂花红豆糕的做法步骤_2

3. 用料理机打碎。

桂花红豆糕的做法步骤_3

4. 入锅加入油、糖炒。

桂花红豆糕的做法步骤_4

5. 炒干。做糕软点硬点无所谓，做馅的话就要炒的稍稍硬点。

桂花红豆糕的做法步骤_5

6. 接下来做桂花红豆糕：糯米粉和粘米粉混合，加入红豆沙。

桂花红豆糕的做法步骤_6

7. 加水搅拌至上图所示状态，水酌情添加。（粘米粉是自己用料理机打的，红豆沙炒的时候加了糖，所以糕里不再另外加糖了）

桂花红豆糕的做法步骤_7

8. 盆内抹油防粘。

桂花红豆糕的做法步骤_8

9. 入粉团，抹平遍撒桂花。

桂花红豆糕的做法步骤_9

10. 冷水入锅，水开后转中小火蒸20分钟，焖10分钟左右即可出锅。桂花红豆糕烹饪技巧

桂花红豆糕的做法步骤_10

桂花红豆糕的做法步骤_11

分类标签: 甜品粤菜更多

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