宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹

做       法:
口       味:
香草
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-09-03
37.4万 浏览量 2707 收藏
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用料

主料
鱼肉
200g
鸡蛋
1个
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#宋嫂鱼羹#的制作步骤

1. 鱼肉上划几刀,将鱼肉放入盘中,加入片、葱结、绍酒上笼蒸熟端出。
宋嫂鱼羹的做法步骤_1
2. 拣去葱姜,倒出汤汁,剥下鱼肉放到原汁中,鱼皮不要。
宋嫂鱼羹的做法步骤_2
3. 炒锅倒油,油热后下葱段煸出香味,加入清汤、绍酒烧开捞出葱段不用。
宋嫂鱼羹的做法步骤_3
4. 下笋丝、火腿丝、香菇丝烧开,在下鱼肉和蒸鱼的汤汁,加酱油、盐、鸡精烧开,用湿淀粉勾芡,淋上蛋液,加入少许米醋,淋上熟猪油,出锅。
宋嫂鱼羹的做法步骤_4
5. 将鱼羹盛入碗中,撒上葱姜丝、火腿丝、白胡椒粉即可。
宋嫂鱼羹的做法步骤_5宋嫂鱼羹的做法步骤_6
分类标签: 浙菜 更多

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