清蒸海鱼

清蒸海鱼

做       法:
口       味:
超辣
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-08-21
87.9万 浏览量 1.5万 收藏
1:准备材料。2:将鱼去掉内脏,洗净表面黏液,打上花刀,在鱼身撒上姜丝,用盐和料酒腌制约20分钟。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸦片鱼
一条
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#清蒸海鱼#的制作步骤

1. 准备材料。
清蒸海鱼的做法步骤_1
2. 将鱼去掉内脏,洗净表面黏液,打上花刀,在鱼身撒上丝,用盐和料酒腌制约20分钟。
清蒸海鱼的做法步骤_2
3. 将葱一部分切段,备用,另一部分切丝,放入凉水中。
清蒸海鱼的做法步骤_3
4. 盘中垫好葱段,将腌好的鱼放到上面,水烧开,将鱼上屉。
清蒸海鱼的做法步骤_4
5. 蒸8分钟。
清蒸海鱼的做法步骤_5
6. 将蒸好的鱼倒掉汤汁,浇上蒸鱼豉油,放上葱丝和红椒丝。
清蒸海鱼的做法步骤_6
7. 冷锅倒入一大勺油,放入少许花椒粒,炸至飘香关火。
清蒸海鱼的做法步骤_7
8. 将烧好的热油滤出花椒粒,浇到鱼身上即可。清蒸海鱼烹饪技巧
清蒸海鱼的做法步骤_8清蒸海鱼的做法步骤_9
分类标签: 热菜 淮扬菜 更多

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