河北肉糕

河北肉糕

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-09-01
81.1万 浏览量 6556 收藏
准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油。肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉
适量
清汤
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量

#河北肉糕#的制作步骤

1. 准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、酱油、香油
河北肉糕的做法步骤_1
2. 肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀
河北肉糕的做法步骤_2
3. 红薯淀粉拿少量水化开(只要搅匀没块就行)。
河北肉糕的做法步骤_3
4. 把调好的肉馅放到水淀粉中,搅匀。
河北肉糕的做法步骤_4
5. 另起锅烧开肉汤,肉汤和水淀粉的比例是4:1。
河北肉糕的做法步骤_5
6. 把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中,放香油调味(可以多放点),搅拌均匀。
河北肉糕的做法步骤_6
7. 放火上继续搅拌加热,一个方向搅,出一部分水汽,到颜色发深,熬到半熟。(要不停的搅拌,否则容易沾锅底)
河北肉糕的做法步骤_7
8. 放到盆中,手沾油把表面抹平。放到锅里蒸一小时。
河北肉糕的做法步骤_8
9. 拿出,等待凉凉,把蒸熟的肉糕翻扣出来,呈半透明状
河北肉糕的做法步骤_9
10. 看看成品,香香软软,来一个烧饼裹肉糕,好吃。
河北肉糕的做法步骤_10
11. 成品。
河北肉糕的做法步骤_11

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