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水煮茄子

做法：

煮

口味：

中辣

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2014-08-13

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制作此菜很快，因此，先要把碗汁调好。碗中倒入盐。.和鸡粉混合。再舀入适量白糖。.和酱油拌匀最后放入适量的醋备用。.锅中放入八角和清水烧开。.圆茄子去皮切条。下入开水锅中煮熟，茄子刚刚塌秧即可捞出，不必煮的太烂，捞出后尚有的余热，就会使茄子全熟。

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主料

300g

辅料

1. 制作此菜很快，因此，先要把碗汁调好。碗中倒入盐。.和鸡粉混合。再舀入适量白糖。.和酱油拌匀最后放入适量的醋备用。.锅中放入八角和清水烧开。.圆茄子去皮切条。下入开水锅中煮熟，茄子刚刚塌秧即可捞出，不必煮的太烂，捞出后尚有的余热，就会使茄子全熟。

2. 茄子捞出控净水份码入盘中，浇上事先勾兑好的汁，撒上青红椒、葱丝、蒜末和切碎的干辣椒。10.手勺中放入花椒和油烧热，把花椒炸香趁热，把热油浇在蒜末、干辣椒和葱丝上面。吃时拌匀即可。水煮茄子烹饪技巧

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