蒜蓉辣椒酱

蒜蓉辣椒酱

做       法:
口       味:
蒜香
难       度:
普通
人       数:
6人以上
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-07-25
91.4万 浏览量 1.2万 收藏
在家中自制辣椒酱,既卫生有好吃,而且还很经济,自制辣椒酱,可根据自己的口味调整,往往会对家人的胃口。
扫一扫边看边做

用料

主料
红椒
2500克
辅料
500克
300克
500克
500克
400克
50克
50克

#蒜蓉辣椒酱#的制作步骤

1. 准备好原料
2. 鲜红辣椒洗净控干水份后,切开
3. 带着手套把辣椒籽去掉
蒜蓉辣椒酱的做法步骤_1
4. 用料理机或是菜刀切碎,也用料理机,只是不要打成泥状,会影响口感
5. 锅中放入白糖、甜面酱、白酒煮开
6. 再放入盐
7. 放入辣椒碎,大火煮,随时搅拌,不要糊锅底
8. 剁成蓉
9. 辣椒煮至黏稠,关火,放入蒜蓉、味精,晾凉后装瓶即可
蒜蓉辣椒酱的做法步骤_2蒜蓉辣椒酱的做法步骤_3

大师秘籍

1、煮制过程中不能添水。不喜欢太咸的,可以把盐的量减少一些,味精也是可以减少的。
更多秘籍: 红椒的做法

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