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>
花色棒棒饼干
花色棒棒饼干
做 法:
烤
口 味:
甜味
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2014-08-01
59.7万
浏览量
5445
收藏
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是花色棒棒饼干。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
扫一扫边看边做
用料
主料
低筋面粉
200g
辅料
奶粉
30g
鸡蛋清
50ml
黄油
100g
可可粉
5g
#花色棒棒饼干#
的制作步骤
1.
低筋粉和
奶粉
混合后过筛(图1)按1:1:2的比例分作三份,前2份中分别加入
可可粉
和抹茶粉搅拌均匀;(图2)
2.
黄油
室温软化,加入糖粉和盐搅打颜色变浅,细腻浓稠;(图3)
3.
分次加入蛋液(图4),蛋清液每加入一次都要搅打完全融和,再加入下一次;
4.
将打好的黄油按1:1:2的比例分到粉类中(图5.6),用手轻轻抓匀成团;
5.
把白色面团平均分成2份,全部揉好裹上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟;(图7)
6.
把冷冻好的面团取出,分别放入保鲜袋中擀成薄片状,冷冻20分钟;
7.
冷冻后取出撕开保鲜袋,将面片按照白咖白绿顺序摞好,切边除角成长方型(图8)切下的面饼不要丢弃,后面介绍用余下的材料做一款小点;
8.
底部垫好保鲜膜,圈起,放入冰箱冷冻30分钟后切片;
9.
冷冻取出后,切片,不要太薄,因为还要插上牙签;(图1)
10.
用牙签从侧面插入,烤盘内放入油纸,码放烤盘,留出间距,因为烤制过程中会膨胀;(图2)
11.
考好出炉,间距基本都被填满;(图3)
12.
出炉后晾凉,包上玻璃包装纸,扎紧既可。
分类标签:
拼盘
鲁菜
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