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心形蔓越莓小餐包

做法：

烤

口味：

奶香

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

吴郁慧会员

745 道菜 - 15450 人气

发布时间：2014-07-31

39.4万浏览量 5743 收藏

想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是心形蔓越莓小餐包。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

扫一扫边看边做

用料

主料

高筋面粉

200g

低筋面粉

50g

辅料

鸡蛋 25g	蔓越莓适量
黄油 25g	白砂糖 25g
奶粉 5g

#心形蔓越莓小餐包#的制作步骤

1. 除黄油外所有材料混合，揉至初步延展阶段。将延展阶段的面团加入黄油，继续揉至延展阶段直至出现透明薄膜，将面团进行基础发酵。

2. 基础发酵结束后将面团分割成25g/个，松弛15分钟。

3. 面团擀成椭圆形。

4. 对折。

5. 将下角翻上来，再折一下。(稍稍错开点)

6. 在面团中间切一刀。

7. 将切面翻开成心形。

8. 整形好的心形面团摆在烤盘内(注意要留一定距离，不然完全发酵万就黏在一起了)。

9. 放到温暖湿润出进行最后发酵，发酵结束后表面刷蛋液。

10. 烤箱预热180度，烤12分左右。

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