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气锅排骨
气锅排骨
做 法:
蒸
口 味:
五香
难 度:
中级
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1-2小时
zhengliming
会员
1548
道菜 -
15676
人气
发布时间:2014-07-17
39.8万
浏览量
3722
收藏
气锅排骨是一道云贵菜,味道相当好吃,深受人们的喜爱。
扫一扫边看边做
用料
主料
排骨
500克
海参
4个
辅料
杏鲍菇
150克
葱
适量
姜
适量
天麻
2克
花雕酒
10ml
胡椒粉
3克
食盐
5克
#气锅排骨#
的制作步骤
1.
海参
提前泡发洗净。
排骨
斩块洗净。将排骨放入碗中加
葱
姜
,盐,
胡椒粉
,
花雕酒
拌匀腌制2个小时。
2.
杏鲍菇
洗净切片。将排骨均匀的铺在汽锅底部,再点上一层杏鲍菇。重复上面的动作。
3.
砂锅中加足量的水再在上面放上汽锅,用毛巾将缝隙堵上,旺火上汽。再将海参放入汽锅中。转小火蒸1小时10分钟关火即可。
大师秘籍
1、汽锅内切不可放水,所有的汤水最终都来自于蒸馏过程。不要加味精。
更多秘籍:
排骨的做法
海参的做法
分类标签:
热菜
家常菜
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