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菜谱大全
>
酸菜饺子
酸菜饺子
做 法:
煮
口 味:
酸甜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
柏拉图式爱情
会员
81
道菜 -
15334
人气
发布时间:2014-07-26
68.8万
浏览量
1.2万
收藏
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是酸菜饺子。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
扫一扫边看边做
用料
主料
高筋面粉
适量
猪肉
适量
辅料
酸菜
适量
鸡精
适量
姜
适量
料酒
适量
细香葱
适量
芝麻油
适量
豆油
适量
#酸菜饺子#
的制作步骤
1.
冷水和面,缓慢的一点一点倒入。
2.
用筷子快速的搅拌,呈麦穗儿装。一直到没有干粉为止。和成较硬的面团。
3.
把面揉成团,放在盆里饧面一个小时以上,中途揉三次。
4.
葱
姜
切碎备用。
5.
酸菜
用刀片两刀(也可以不片)。
6.
用刀切酸菜丝,然后剁碎。
7.
把肉切成整块。
8.
把肉剁碎。
9.
酸菜用手攥成团。
10.
肉馅里倒入
料酒
。不停的搅拌,酌情缓慢倒入清水搅拌
11.
倒入一大勺香油。
12.
放入生抽、盐,
鸡精
,葱姜末,十三香调料、
豆油
,然后搅拌到粘稠,放入酸菜拌匀。
13.
面团搓成条,揪成大小均匀的剂子。
14.
杆好饺子皮。
15.
包入馅料。
16.
用两手配合捏严饺子。
17.
烧开水,下饺子,用勺子推动饺子。
18.
饺子浮起来后,沸腾就倒入一些冷水,反复两三次饺子就熟了。
分类标签:
面
淮扬菜
元旦
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