鲍鱼鸡汤

鲍鱼鸡汤

做       法:
口       味:
清淡
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-06-23
75.5万 浏览量 3691 收藏
鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;鲍鱼具有滋阴补阳功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。
扫一扫边看边做

用料

主料
鲍鱼
5只
鸡
半只
辅料
150克
1根
2片
1根
适量

#鲍鱼鸡汤#的制作步骤

1. 准备食材,鲜鲍鱼用小刷子洗净外壳,去除内囊,切片,切斩块,红萝卜去皮切滚刀块。
2. 冷水入锅,开火,开始焯烫。
3. 当锅内滚开后,用个勺子把上面的浮沫撇掉。
4. 现在就是清汤了。
鲍鱼鸡汤的做法步骤_1
5. 把它倒入砂锅内。
6. 加入板栗与红萝卜,放这两种食材是因为鸡汤很油,有了它们可以起到吸收油脂的作用,减少肥腻感。
7. 然后再把鲜鲍鱼连壳一起放入砂锅内。
8. 最后放两片姜,一根小葱。
9. 锅开后,转小火煲20分钟,这时把锅内的姜葱夹出来丢弃。
10. 继续煲90分钟,食用前加入适量的盐调味即可。
鲍鱼鸡汤的做法步骤_2鲍鱼鸡汤的做法步骤_3

大师秘籍

1、鲍鱼壳又名石决明,有清热平肝、滋阴壮阳的作用,所以煲汤的时候放进去一起煲,千万别丢弃了,据说熬水喝还可以补钙哦。
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