番茄排骨汤

番茄排骨汤

做       法:
口       味:
酸咸
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
2小时
发布时间:2014-05-29
48.8万 浏览量 3968 收藏
排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。
扫一扫边看边做

用料

主料
排骨
300克
番茄
200克
辅料
2个
适量
1根
1根
适量
适量
适量

#番茄排骨汤#的制作步骤

1. 腔骨用清水浸泡30分钟。
2. 墨鱼干放入容器中。
3. 用清水浸泡30分钟。
4. 取一个砂锅,锅中放入清水。
番茄排骨汤的做法步骤_1
5. 大火煮开。
6. 放入泡好的腔骨。
7. 下入腔骨后,再次开锅,会有很多浮沫。
8. 撇去浮沫。
番茄排骨汤的做法步骤_2
9. 下入泡好的墨鱼干。
10. 放入适量白酒去腥。
11. 放入适量粉。、大料、桂皮
12. 盖上盖子转小火开始煲汤。
番茄排骨汤的做法步骤_3
13. 西红柿在表面划十字刀。
14. 用开水浇在西红柿上,然后浸泡一会。
15. 去掉西红柿皮。将西红柿切成小块。
16. 再放入砂锅中。继续煲煮1个小时。关火钱放入适量盐和鸡精调味即可。
番茄排骨汤的做法步骤_4番茄排骨汤的做法步骤_5

大师秘籍

1、在汤中放入适量白酒可以很好地去除腥味。西红柿我没有先放,是因为我觉得煮太久会破坏西红柿里的营养,所以选择了后放入。
2、煲汤一定要用砂锅,才能原汁原味。
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