奶香油条
发布时间:2014-05-12
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油条,是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一。但油条也不宜多吃,尤其是街边的油条,里面有明矾,听说吃多了会得老年痴呆。今天自己在家做起了健康自制的油条,比外面的要健康哦!
#奶香油条#的制作步骤
3. 将
鸡蛋(1个约70g)、融化的黄油、
牛奶混合,搅拌均匀。
7. 第二天,取出,双手与案板涂油,将面团按成长方形。
9. 锅里放入油,将油中为烧热,将切好的面段,对折,再拉长扭成卷,直接放入油锅中炸。
10. 锅保持中火,将油条一个个扭好,放入锅中炸,炸到金黄膨胀,捞出控油即可。
大师秘籍
1、牛奶的量根据实际情况有所增减。
2、我用的鸡蛋比较大,大约70克左右,鸡蛋的用量直接影响牛奶的用量。
3、面团放入冰箱冷藏至少8小时。第二天整理面团时,双手与案板包括刀都要涂油。
4、油温要一直保持中火,慢炸。
5、炸好的油条,放要通风处自然晾凉,非常酥脆。