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#意式鲜奶冻#的制作步骤
大师秘籍
1、吉利丁片提前泡水是因为：其原料取自猪皮，牛骨的胶原蛋白，溶于60-100°C的水中，可以做出柔嫩有粘性果冻。
2、即沸状态：锅内边缘出现翻滚的小泡。
3、步骤3中，浸泡过吉利丁片的凉水，不使用，且沥干水分后加入鲜奶糊中。
2、即沸状态：锅内边缘出现翻滚的小泡。
3、步骤3中，浸泡过吉利丁片的凉水，不使用，且沥干水分后加入鲜奶糊中。
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