酸辣蒸鲍鱼

酸辣蒸鲍鱼

做       法:
口       味:
酸辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-04-29
38万 浏览量 6645 收藏
好厨网让你详细了解酸辣蒸鲍鱼怎么做好吃以及酸辣蒸鲍鱼的家常做法,更有酸辣蒸鲍鱼的做法,让您简单快速的学会怎么做酸辣蒸鲍鱼的详细步骤。
扫一扫边看边做

用料

主料
鲍鱼
4只
辅料
适量
适量
适量
1个
1个
2g
5g
2g

#酸辣蒸鲍鱼#的制作步骤

1. 鲜鲍用尖头刀小心地从壳中分离出来。
2. 分离的时候只需要用刀切断鲍鱼跟鲍壳的连接就可以整个取出来了。
3. 然后把背后的肠子取掉。
4. 这些黑色部分都是鲍鱼的肠子什么的,要清除干净。
5. 再用刷子把表面的脏物刷洗干净。
6. 同时也把鲍壳清理干净。
酸辣蒸鲍鱼的做法步骤_1
7. 在鲍鱼表面切十字花刀,这样可以让鲍鱼成熟时间减短,成品也会漂亮一点。
8. 末放到碗中,加入盐、生抽蚝油、青红椒丁混合成酱汁。
9. 把酱汁淋到处理好的鲍鱼上。
10. 送入上汽的蒸锅蒸15分钟即可。
酸辣蒸鲍鱼的做法步骤_2酸辣蒸鲍鱼的做法步骤_3

大师秘籍

1、鲍鱼的处理就跟其他贝类差不多,注意把肠子什么的清理干净,表面的脏物要处理干净就行了。
2、煮鸡汤的时候丢2只鲍鱼进去,会增加鸡汤的鲜味。
3、蒸制的时候不宜太长,时间太长,鲍鱼的口感会变得很差,鲜味也缺失。
更多秘籍: 鲍鱼的做法

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