眉豆猪骨汤
发布时间:2014-04-24
61万 浏览量
1.1万 收藏
眉豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等。用于脾虚有湿,体倦乏力,少食便溏,或水肿;妇女脾虚带下;暑湿为患,脾胃不和,呕吐腹泻等。这道汤还搭配了有消积、祛痰、利尿、止泻等效用的青萝卜,还有提鲜的鱿鱼须,是一款老少皆宜的养生汤。
- 展开查看全部 -
- 收起 -
#眉豆猪骨汤#的制作步骤
4. 处理干净的鱿鱼须切段;青萝卜去皮切滚刀块,生姜切片。
9. 一次性加足清水,滴入几滴
白醋,大火烧开后转小火煲2.5小时。
大师秘籍
1、眉豆比较难熟,要提前洗净用清水泡上,下锅时可以把豆和浸泡的水一同倒入锅中。煲汤时是在冷水下料比较好,因热水会使蛋白质迅速凝固,不易释出鲜味。