香煎蒿子粑粑

香煎蒿子粑粑

做       法:
口       味:
其它
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-03-26
75.9万 浏览量 9541 收藏
在我国南部,每到清明,家家户户都要做一种叫清明果的食物,扫墓时用来祭奠先人。清明果的皮是添加了艾叶汁做成的,所以青绿飘香,有一些还是有馅儿的。有句话叫“年年艾叶绿,年年果泛香”,真是听起来都颇有意味。 蒿子粑粑正是清明节的小吃,它的做法也挺多的,可煎、可炸、可蒸、可煮,都挺简单。这样的蒿子粑粑,虽然不够正宗,但也有一个优点,就是方便,免去了诸多繁琐的工序。虽没有馅料,但可以蘸取自己喜欢的蘸料
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用料

主料
蒿子粑粑
适量
辅料
适量
适量

#香煎蒿子粑粑#的制作步骤

1. 锅中不加油,放入白芝麻,以小火炒;
2. 炒到白芝麻微微发黄,有香味溢出,关火,加入白砂糖拌匀,盛出待用;
香煎蒿子粑粑的做法步骤_1
3. 另起锅,加少许油,烧热后,放入粑粑;
4. 小火煎至一面金黄,翻面;
香煎蒿子粑粑的做法步骤_2
5. 煎至粑粑膨大起来,关火;
6. 撒上适量炒好的芝麻糖即可。
香煎蒿子粑粑的做法步骤_3香煎蒿子粑粑的做法步骤_4

大师秘籍

1、炒芝麻一定要用小火慢炒,火大了容易炒糊;
2、煎粑粑也要用小火,时刻观察颜色,以免煎糊;
3、煎好的粑粑趁热撒上蘸料,冷热都可以吃;
4、蘸料也可根据个人口味来调整。
更多秘籍: 蒿子粑粑的做法
分类标签: 小吃 清明节 更多

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