鸡肉煲仔饭_鸡肉煲仔饭做法大全_鸡肉煲仔饭家常做法-好厨网

煲仔饭--顾名思义就是用小煲仔加入各式配料一起煮饭，这个源于广东的传统美食,口味多样,香浓入味！

扫一扫边看边做

主料

适量

适量

辅料

1. 鸡翅根切块加料酒，盐，胡椒粉腌制入味。

2. 大米洗净用水浸泡一个小时。

3. 炒锅放油，爆香姜片后将鸡肉放入煸炒。

4. 炒到变色后，加入生抽，老抽，白糖炒上色。

5. 倒入开水，加盐，鸡汁调味，大火煮开后调中小火炖15分钟。

6. 待汤汁收浓后，关火将汤汁倒出留用。

7. 铸铁锅置火上，洗净的米加入约1：1.5的水，大火煮开后转小火焖10分钟左右，水快煮完时，加少许色拉油至米饭中拌匀。

8. 在米饭上摆好炒好的鸡肉，撒姜丝，在鸡肉上淋少许汤汁，盖上锅盖再继续小火焖。

9. 趁煮饭的时候准备点配菜，将红椒和木耳洗摘干净后，切小丁。

10. 用开水汆烫后过凉水备用。

11. 大约10分钟左右米饭差不多熟了打开锅盖，再淋一些汤汁在鸡肉上，让汤汁渗透到米饭中。

12. 将氽好的红椒和木耳摆上米饭上，撒熟白芝麻，香葱碎，关火盖上锅盖让香味在锅里再焖几分钟后就可以开吃了。

1、如果用砂锅做，砂锅要挑质量好一些的。
2、煮饭前，大米要提前浸泡0.5~1个小时，煮饭的水约1：1.5。
3、吃的时候把姜丝挑出来，再依口味调入适量的汤汁拌匀就可以了。

更多秘籍: 大米的做法鸡翅的做法

分类标签: 米饭更多

做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。

朱长江 196314 阅读

一直到今年自己筹划端午节粽子，我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好，包粽子的手艺要好，就连煮粽子也极花时间。去开化考察时，看粽娘们手巧，上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了，菜菜也跟着粽娘们学了几招。

菜菜美食日记 24562 阅读

之前有两周两周没更新，上海的42℃，真的让人不想动。为了解暑，我买了一些莳萝（一种常用于泰式鱼的食材），将它和酒蒸蛤蜊相结合，做出新的味道，却好吃的不得了。

承多猫 19661 阅读

考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁，下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香，舀一勺米饭放上鸡肉，再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉，吃一大口。两人get到那个点，很默契的都笑出声来。

壹食三刻 30198 阅读

鸡肉煲仔饭