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#冰糖肘子#的制作步骤
大师秘籍
1、肘子冷水入锅，煮一下，能去除腥气。
2、绑一下肘子，能防止在压制过程中变形。
3、放入高压锅压制时，水不要添加的太多，因为高压锅不跑水，水加太多没有滋味，后期收汁也不好收。
2、绑一下肘子，能防止在压制过程中变形。
3、放入高压锅压制时，水不要添加的太多，因为高压锅不跑水，水加太多没有滋味，后期收汁也不好收。
更多秘籍:
猪肘的做法
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