黄豆酱烧大排

黄豆酱烧大排

做       法:
口       味:
酱香
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-03-06
80.5万 浏览量 6241 收藏
今天用黄豆酱和头道酱油做一道酱香浓郁、滋味悠长的酱烧大排。
扫一扫边看边做

用料

主料
排骨
适量
山药
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#黄豆酱烧大排#的制作步骤

1. 主要食材,其中铁棍山药去皮后用清水浸泡,防止变色。
黄豆酱烧大排的做法步骤_1
2. 排骨洗净用厨房纸吸干水分。
黄豆酱烧大排的做法步骤_2
3. 锅烧热转小火,加少许油,下排骨煎至各面金黄。
黄豆酱烧大排的做法步骤_3
4. 段、和大,炒出香味后烹入黄酒,加一大勺黄豆酱小火炒至排骨均匀地裹上酱色。
黄豆酱烧大排的做法步骤_4
5. 加适量酱油,加开水至完全没过排骨,大火烧开后转小火焖约30分钟,打开放入山药,加少许盐,小火焖约20分钟至山药熟软即可。
黄豆酱烧大排的做法步骤_5黄豆酱烧大排的做法步骤_6

大师秘籍

1、蒜要多放,我用了一整头。
2、黄豆酱和酱油都有咸味,因此盐要少放或者不放。
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