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红曲莲蓉蛋黄酥
红曲莲蓉蛋黄酥
做 法:
烤
口 味:
其它
难 度:
中级
人 数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2014-02-19
70.1万
浏览量
1.3万
收藏
油皮用:中筋面粉200克,黄油70克,白糖10克,水90克,红曲粉2克,油酥用:低筋面粉140克,黄油70克
扫一扫边看边做
用料
主料
低筋面粉
100克
中筋面粉
200克
辅料
黄油
140克
开水
90克
红曲粉
2克
白糖
10克
#红曲莲蓉蛋黄酥#
的制作步骤
1.
将油皮的所有材料混合均匀,盖上保鲜膜静置30分钟。将油皮的材料混合,静置30分钟。
2.
将油皮分成24克一份,油酥分成18克一份。将油皮包入油酥。
3.
擀长。卷起。
4.
全部卷起后盖上保鲜膜静置10分钟。然后继续竖着擀长。
5.
卷起后盖上保鲜膜静置20分钟。取莲蓉咸包入蛋黄,总共约30克一份。
6.
全部馅料做好。取面团擀圆包入莲蓉蛋黄馅。
7.
包好收口。全部包好。
8.
均匀的放入烤盘。放入预热180度的烤箱,烤25分钟即可~
9.
成品。
分类标签:
小吃
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