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>
咖喱栗子烧鸡翅
咖喱栗子烧鸡翅
做 法:
烧
口 味:
咖喱
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
60分钟
烹饪时间:
1小时
风过无痕
会员
96
道菜 -
15341
人气
发布时间:2013-12-12
85.4万
浏览量
4532
收藏
鸡翅加入料酒一大勺,胡椒粉半小勺,葱姜适量腌制30分钟,之后锅中煎制到两面金黄板栗用刀子划一刀。
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡翅
10个
板栗
10几粒
辅料
洋葱
1/4个
胡椒粉
半小勺
料酒
1大勺
鸡精
适量
蚝油
1大勺
食盐
适量
咖喱
1块
黄油
20克
姜
适量
淡奶油
50毫升
葱
适量
#咖喱栗子烧鸡翅#
的制作步骤
1.
鸡翅
加入
料酒
一大勺,
胡椒粉
半小勺,
葱
姜
适量腌制30分钟,之后锅中煎制到两面金黄(我用的鸡翅小就没有开划刀口,如果大了可以划上两刀)
2.
板栗
用刀子划一刀,开水烫两遍之后泡上15分钟
3.
这样比较容易就剥开了
4.
锅中下入20g的
黄油
5.
黄油融化后小火炒香四分之一个
洋葱
末
6.
接着下入
咖喱
块一大块小火炒香(一定是小火不然会糊掉)
7.
倒入鸡翅快速炒匀(一定要快,不然糊锅。如果为了防止糊锅可以咖喱块加水后放入,相比之下用油小火炒一下更能激发出咖喱的香味)
8.
倒入开水没过鸡翅,再加入50ml
淡奶油
。(没有淡奶油用150ml牛奶代替也可以)
9.
接着加入剥开的栗子,中小火焖烧30分钟即可(因为鸡翅和栗子成熟时间差不多所以这时候就要加入栗子,如果是肉就要后加栗子)
10.
焖烧到栗子绵软成熟加入
蚝油
一大勺,盐和
鸡精
适量即可出锅;成品上撒上干罗勒味道更佳(没有也可不加)
分类标签:
热菜
家常菜
私房菜
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