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炝锅麻辣鸡翅
炝锅麻辣鸡翅
做 法:
炒
口 味:
香辣
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<5分钟
梦海飘香
会员
86
道菜 -
15339
人气
发布时间:2013-12-12
63.4万
浏览量
5459
收藏
准备好鸡翅尖(买的时候最好是选小一点的,这样成菜会更加入味)鸡翅尖洗净下卤水卤制卤鸡翅尖的时间不要太长,15分钟左右足够了。鸡翅尖卤好以后捞出晾冷(一定要晾冷才能
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡翅
适量
辅料
卤水
适量
干辣椒
适量
小米椒
适量
花椒
适量
白酒
适量
#炝锅麻辣鸡翅#
的制作步骤
1.
准备好
鸡翅
尖(买的时候最好是选小一点的,这样成菜会更加入味)
2.
鸡翅尖洗净下
卤水
卤制
3.
卤鸡翅尖的时间不要太长,15分钟左右足够了。
4.
鸡翅尖卤好以后捞出晾冷(一定要晾冷才能进入下一步的炝锅炒制)
5.
锅内下少许油五成油温加入小米辣辣椒段
6.
再加入
花椒
并炒香
7.
加入晾冷以后的鸡翅
8.
炒制的过程中烹入一点高度
白酒
炝锅,这样麻辣味就能完全融入鸡翅中了(注意高度白酒下锅以后可能会在锅内燃烧,注意不要烫伤,害怕的同学也可以换成料酒,但口味会有出入)
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