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#意大利肉酱面#的制作步骤
大师秘籍
1、意大利面在氽烫时加入少许盐可使面条更紧实更有弹性，捞出控干水分时需加适量橄榄油拌匀，而不要过冷水，能让面条保有Q劲，而且不会粘合在一起
2、番茄无需去皮，煮至番茄呈糊开了的状态，甜味才会出来，更酸甜
3、在烹调肉酱时要注意浓稠度的调节，如果太稠可加入适量高汤来调节，但也不能太过稀，保证拌意面时能充分让意面完全粘裹上肉酱。
2、番茄无需去皮，煮至番茄呈糊开了的状态，甜味才会出来，更酸甜
3、在烹调肉酱时要注意浓稠度的调节，如果太稠可加入适量高汤来调节，但也不能太过稀，保证拌意面时能充分让意面完全粘裹上肉酱。
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