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酱炖杂鱼

做法：

炖

口味：

酱香

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

1-2小时

发布时间：2013-12-12

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杂鱼宰杀洗净。五花肉切小块，葱切段、姜切片备用。锅置火上少许油烧热，下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒，煸香。倒入黄豆酱炒香。倒入适量开水，大火煮沸。码入杂鱼

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主料

鲫鱼适量	黄鱼适量
五花肉适量

辅料

1. 杂鱼宰杀洗净。

2. 五花肉切小块，葱切段、姜切片备用。

3. 锅置火上少许油烧热，下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒，煸香。

4. 倒入黄豆酱炒香。

5. 倒入适量开水，大火煮沸。

6. 码入杂鱼，水量可没过鱼即可。

7. 加入适量酱油、醋、白糖，大火烧开，转小火盖盖焖至1小时。

8. 大火将汤汁收至浓稠，撒入葱段即可。

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