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剁椒蒸鸡腿

做法：

蒸

口味：

微辣

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

半天

烹饪时间：

<30分钟

梦海飘香会员

86 道菜 - 15339 人气

发布时间：2013-12-12

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在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味；将切好的鸡腿放入碗中，加入适量的盐，蒜，姜，生抽，海鲜酱，料酒和胡椒粉；用手按摩均匀，放入冰箱中冷藏二个小时以上；将腌好的鸡腿取出

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用料

主料

鸡腿

适量

剁椒

适量

辅料

甜豆适量	姜适量
蒜适量	海鲜酱适量
生抽适量	料酒适量
胡椒粉适量	食盐适量

#剁椒蒸鸡腿#的制作步骤

1. 在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味；

2. 将切好的鸡腿放入碗中，加入适量的盐，蒜，姜，生抽，海鲜酱，料酒和胡椒粉；

3. 用手按摩均匀，放入冰箱中冷藏二个小时以上；

4. 将腌好的鸡腿取出放入盘中，上面铺上一层剁椒；

5. 烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，将甜豆放入其中焯一下；

6. 焯好的甜豆捞出备用；

7. 再将鸡腿蒸上二十分钟；

8. 拿出来后将甜豆摆在旁边；

9. 这样一道开胃又健康的美味就做好了。

大师秘籍

1、先在鸡腿上划上几刀，放入调味料，并用手按摩帮助其入味，为了更好的入味，可以放入冰箱中冷藏2个小时以上；
2、蒸鸡腿前，先在水中放入适量的盐和几滴油，将配料菜---甜豆焯一下，当然可以按个人喜好选配其他的菜；
3、将腌好的鸡腿放入盘中，再在上面码层剁椒，一起蒸上二十分钟；最后将焯过水的甜豆码放在蒸好的鸡腿旁边。

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