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鲜虾云吞面
鲜虾云吞面
做 法:
煮
口 味:
无
难 度:
普通
人 数:
无
准备时间:
无
烹饪时间:
无
火星料理
大厨
粤菜大师
23
道菜 -
15303
人气
发布时间:2013-12-12
27.7万
浏览量
1901
收藏
将猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器中;打入一个鸡蛋;放入适量海天金标生抽;再放入适量白糖、鸡粉和料酒;再加入少许生粉;最后加入少许香油;用筷子顺着同一个方向搅拌
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡蛋面
2块
馄饨皮
1包
辅料
虾仁
150克
荸荠
2个
鸡蛋
1个
高汤
适量
韭黄
少许
生菜
适量
食盐
1茶匙
生抽
1茶匙
白糖
半茶匙
鸡粉
半茶匙
生粉
2茶匙
料酒
少许
胡椒粉
少许
香油
少许
醋
1大勺
#鲜虾云吞面#
的制作步骤
1.
将猪肉碎、
虾仁
和马蹄碎一起放入容器中;
2.
打入一个
鸡蛋
;
3.
放入适量海天金标
生抽
;
4.
再放入适量
白糖
、
鸡粉
和
料酒
;
5.
再加入少许
生粉
;
6.
最后加入少许
香油
;
7.
用筷子顺着同一个方向搅拌均匀;
8.
取云吞皮一张,放入适量馅料于中央;
9.
沿馅料周围涂点水,对折,用手黏合云吞皮;
10.
再用虎口挤压面皮,呈鱼尾样式;
11.
全部云吞包好后,放入盘中,注意间隔开;
12.
锅中放水煮开,将云吞放入后,立即用筷子搅拌一下,煮开后再煮2-3分钟,待云吞浮上水面,就表示熟透了;
13.
再次将水烧开,放入面煮熟;
14.
在小碗中倒入海天大红浙
醋
,做为蘸料;
15.
煮熟的面盛于碗中,放入焯烫后的
生菜
;
16.
上面放上云吞,淋上煮开的
高汤
,撒入
韭黄
碎和香油即可。
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