首页 > 菜谱大全 > 香辣牛肉粒

香辣牛肉粒

做法：

炖

口味：

香辣

难度：

普通

人数：

数

准备时间：

2小时

烹饪时间：

1小时

妈妈再打我一次会员

111 道菜 - 15414 人气

发布时间：2013-12-12

27.8万浏览量 3568 收藏

牛肉切粗条或粒、用清水浸泡1小时，干辣椒剪成段，葱切段，姜切片；将牛肉的水分挤干，血水倒掉，加入料酒；再加入少许盐；放入葱段和姜片，抓匀腌制30分钟；将生抽、老抽、

扫一扫边看边做

用料

主料

牛肉

500克

辅料

葱 1根	姜 1大块
花椒 15克	干辣椒 15克
白芝麻适量	料酒 30毫升
生抽 15毫升	老抽 30毫升
白糖 4汤匙	食盐 1茶匙
鸡精半茶匙

#香辣牛肉粒#的制作步骤

1. 牛肉切粗条或粒、用清水浸泡1小时，干辣椒剪成段，葱切段，姜切片；

2. 将牛肉的水分挤干，血水倒掉，加入料酒；

3. 再加入少许盐；

4. 放入葱段和姜片，抓匀腌制30分钟；

5. 将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合，加入烤肉酱；

6. 再调入鸡精，搅拌均匀待用；

7. 锅中倒入油，待油5成热时，放入辣椒和花椒，炒出香味后熄火；

8. 将炒香的辣椒和花椒放入电饭煲；

9. 放入腌制好的牛肉；

10. 加入调好的料汁；

11. 充分搅拌均匀，使食材均匀裹满料汁；

12. 菜单中选择“炖煮“功能，时间设置为40分钟；

13. 按下煮饭键，程序结束后出锅，撒适量熟白芝麻。

大师秘籍

1、因为牛肉不需焯烫，所以入清水浸泡，主要为了去除血水，也可去除肉的腥味；
2、不能吃辣可以适当减少辣椒的用量，也可做成其他风味的；
3、如果喜欢牛肉干，可以将牛肉提前炒制十几分钟，去掉多余水分。

更多秘籍: 牛肉的做法

分类标签: 饼更多

小编推荐

再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快

考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁，下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香，舀一勺米饭放上鸡肉，再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉，吃一大口。两人get到那个点，很默契的都笑出声来。

壹食三刻 30186 阅读

好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了！

今天罐头君要教大家怎么吃豆腐！你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么？要减肥的你什么都不敢吃？这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲！这下你满意了吧~

罐头视频 28509 阅读

莳萝清酒蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。

之前有两周两周没更新，上海的42℃，真的让人不想动。为了解暑，我买了一些莳萝（一种常用于泰式鱼的食材），将它和酒蒸蛤蜊相结合，做出新的味道，却好吃的不得了。

承多猫 19639 阅读

本月最值得期待菜谱！现在看还来得及

一直到今年自己筹划端午节粽子，我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好，包粽子的手艺要好，就连煮粽子也极花时间。去开化考察时，看粽娘们手巧，上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了，菜菜也跟着粽娘们学了几招。

菜菜美食日记 24551 阅读

香辣牛肉粒