荔枝虾球

荔枝虾球

做       法:
口       味:
清淡
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<5分钟
发布时间:2013-12-12
44.6万 浏览量 2730 收藏
荔枝洗净去壳去核,放入淡盐水里浸泡10分钟。鲜虾洗净去壳去虾线,处理成虾仁,放入料酒,生抽5ml,腌制10分钟。彩椒切成1.5*1.5cm的块,葱绿切丝。锅里倒一点油,倒入彩椒
扫一扫边看边做

用料

主料
荔枝
12颗
虾
12个
辅料
适量
适量
10毫升
5毫升
5毫升
3毫升
2毫升

#荔枝虾球#的制作步骤

1. 荔枝洗净去壳去核,放入淡盐水里浸泡10分钟。
2. 洗净去壳去虾线,处理成虾仁,放入料酒生抽5ml,腌制10分钟。
3. 彩椒切成1.5*1.5cm的块,葱绿切丝。
4. 锅里倒一点油,倒入彩椒翻炒几下。
荔枝虾球的做法步骤_1
5. 倒入虾仁快速翻炒。
6. 淀粉加一些水勾成水淀粉,倒入锅里加盐,鸡精,勾成芡汁。
7. 倒入荔枝翻炒半分钟,关火,翻炒几下
8. 放入葱丝即可。
荔枝虾球的做法步骤_2荔枝虾球的做法步骤_3

大师秘籍

1、这里用的是鲜虾,也可以换做大虾仁,超市里袋装的就可以。
2、炒虾仁一定是快速翻炒几下,虾仁很容易熟,炒久了虾肉会老。
3、最后放入荔枝快速翻炒半分钟立刻关火,水果不宜炒过久。
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