清蒸比目鱼

清蒸比目鱼

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-12-12
48.8万 浏览量 4144 收藏
准备材料将鱼去掉内脏,洗净表面黏液,打上花刀,在鱼身撒上姜丝,用盐和料酒腌制约20分钟将葱一部分切段,另一部分切丝,放入凉水中盘中垫好葱段,将腌好的鱼放到上面,水
扫一扫边看边做

用料

主料
比目鱼
1条
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#清蒸比目鱼#的制作步骤

1. 准备材料
2. 将鱼去掉内脏,洗净表面黏液,打上花刀,在鱼身撒上丝,用盐和料酒腌制约20分钟
3. 一部分切段,另一部分切丝,放入凉水中
4. 盘中垫好葱段,将腌好的鱼放到上面,水烧开,将鱼上屉
清蒸比目鱼的做法步骤_1
5. 蒸约8分钟
6. 冷锅倒入一大勺油,放入少许花椒粒,炸至飘香关火
7. 提前将蒸好的鱼倒掉汤汁,浇上蒸鱼豉油,放上葱丝和红椒
8. 快速将烧好的热油滤出花椒粒,浇到鱼身上即可
清蒸比目鱼的做法步骤_2清蒸比目鱼的做法步骤_3
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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