山药烧排骨

山药烧排骨

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
60分钟
烹饪时间:
1小时
发布时间:2013-12-12
93.9万 浏览量 1.5万 收藏
排骨用温水泡一个小时,清洗干净并沥去多余的水后用料酒和盐腌制入味山药切滚刀块,放清水中浸泡备用干辣椒切段、姜切片、蒜切大块锅热油,放入排骨煸炒炒变色后放入干辣椒
扫一扫边看边做

用料

主料
排骨
500克
山药
500克
辅料
3个
1块
2瓣
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#山药烧排骨#的制作步骤

1. 排骨用温水泡一个小时,清洗干净并沥去多余的水后用料酒和盐腌制入味
2. 山药切滚刀块,放清水中浸泡备用
3. 干辣椒切段、切片、切大块
4. 锅热油,放入排骨煸炒
5. 炒变色后放入干辣椒、姜、蒜一同翻炒
6. 炒出香味后,放入适量酱油翻炒均匀
7. 加入足量清水(约与排骨平齐),大火烧开后改中小火焖半个小时
山药烧排骨的做法步骤_1
8. 提前五分钟将浸泡的山药块捞出来沥干水,然后倒入排骨中、加盐调味转中火继续焖十分钟
9. 汤汁快收干的时候,加入香菜、滴两滴香油出锅
山药烧排骨的做法步骤_2山药烧排骨的做法步骤_3

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