脆皮鲜奶
发布时间:2013-12-12
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牛奶里放入炼乳白砂糖,筛入玉米淀粉,用木铲搅拌均匀。小火熬煮,用木铲不停的顺着一个方向搅拌。熬煮浓稠离开关火。把奶糊放入保鲜盒里放凉后放入冰箱冷冻,大约需要两个
#脆皮鲜奶#的制作步骤
2. 小火熬煮,用木铲不停的顺着一个方向搅拌。熬煮浓稠离开关火。
3. 把奶糊放入保鲜盒里放凉后放入冰箱冷冻,大约需要两个小时以上。
9. 迅速放入油锅,炸到浮起翻面炸,最后大火炸20秒左右逼出里面的油分,捞出控油。
大师秘籍
1、脆皮鲜奶的内馅一定要冻结实了再取出切块。
2、外面的面糊要挂的均匀。炸的时候要小心翻动,防止弄坏外面的脆皮。
3、脆皮鲜奶可以蘸食炼乳,口味更佳。
4、脆皮里放少许的盐可以控制脆皮不过分蓬松。