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自制酱牛肉

做法：

烧

口味：

五香

难度：

中级

人数：

3-4人

准备时间：

半天

烹饪时间：

半天

发布时间：2013-12-12

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将牛肉切成两大块放入清水中浸泡2小时，把牛肉中的血水泡出、洗净，期间换几次水，最后用流动的水再清洗干净。把洗好的牛肉切块，放入开水锅中煮5分钟冰箱取出冷冻的老汤化

扫一扫边看边做

主料

1500克

辅料

1. 将牛肉切成两大块放入清水中浸泡2小时，把牛肉中的血水泡出、洗净，期间换几次水，最后用流动的水再清洗干净。

2. 把洗好的牛肉切块，放入开水锅中煮5分钟

3. 冰箱取出冷冻的老汤化开

4. 葱切段、姜切片其他的香料冲洗干净

5. 锅中加入足量的水，放了以前留好的老汤再加入准备好的所有材料，放在电压力锅，按牛肉键

6. 煮好的牛肉，煮牛肉的汤过滤后可分装在保鲜袋冻在冰箱里，做老汤或是煮牛肉面都很好吃。酱牛肉一定要凉透了再切片，切的时候要横着纤维纹路切即可

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