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香煎羊排

做法：

煎

口味：

孜然

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

60分钟

烹饪时间：

<15分钟

云淡风轻会员

71 道菜 - 15329 人气

发布时间：2013-12-12

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羊排剁成小块清水冲洗干净。剁的时候要劈成单根再剁，我们的刀不比店家的厉害，直接横着多根剁不动的哟。羊排放锅内加水煮开即可，温水洗净至无残渣。姜切片，准备半棵葱。

扫一扫边看边做

用料

主料

羊排

500克

辅料

生抽 1勺	干辣椒 2个
孜然粉适量	食盐 2茶匙
花生油 1勺	姜 4大片
蒜 3瓣	葱半棵
黄酒 2勺	小茴香 1勺
白芝麻适量

#香煎羊排#的制作步骤

1. 羊排剁成小块清水冲洗干净。剁的时候要劈成单根再剁，我们的刀不比店家的厉害，直接横着多根剁不动的哟。

2. 羊排放锅内加水煮开即可，温水洗净至无残渣。

3. 姜切片，准备半棵葱。

4. 羊排放压力煲，放葱姜和黄酒，加一大碗水。启动“煲粥“功能。

5. 压力锅排完气后，捞出品相较好的羊排控去汤汁。

6. 准备煎羊排料，辣椒和蒜切碎，喜欢辣的多放红辣椒，但是建议多放蒜，煸过的蒜干脆香，好吃极了。

7. 羊排放碗内加生抽和一茶匙盐腌半小时。

8. 羊排控去调料汁加淀粉调匀。

9. 煎锅放油烧热，先放入辣椒和蒜煸炒出香味。

10. 放入羊排用中火煎，适当翻动羊排各个面都煎到。

11. 煎至金黄放入小茴香继续煎2分钟。撒入熟芝麻略煎一会出锅。

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