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辣炒豆角

做法：

炒

口味：

香辣

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2013-12-12

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豆角洗净，掐掉两头，撕去老茎，撇成小段，锅里倒入油，5成热时放入花椒粒和一半蒜片，小火慢慢煸炒出香味，倒入豆角,转大火，翻炒,调入一勺盐,两勺生抽,炒匀

扫一扫边看边做

主料

豆角 500克	尖椒 10克
辣椒 10克

辅料

1. 豆角洗净，掐掉两头，撕去老茎，撇成小段

2. 锅里倒入油，5成热时放入花椒粒和一半蒜片，小火慢慢煸炒出香味

3. 倒入豆角,转大火，翻炒,调入一勺盐,两勺生抽,炒匀

4. 兑入小半碗清水，略淹住豆角的1/3,转中小火，盖上锅盖焖制8——10分钟

5. 利用这个时间，青红椒切粒,当锅子中的汤汁基本快收干时(中途用锅铲翻一次)，放入青红椒粒

6. 将剩下的一半蒜片放入，快速翻炒，这个时候豆角已完全熟而且入味了，一点味精，翻匀，起锅

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