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绝味酱香饼

做法：

煎

口味：

酱香

难度：

高级

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

天使的笑容会员

90 道菜 - 15333 人气

发布时间：2013-12-12

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开水慢慢地加入面粉中，边加边搅动，使面粉全部湿透成雪花状。晾至不烫手时揉合成光滑的面团。大蒜切成末，大葱切成葱花备用。炒锅放少量油，放入花椒开小火煸出香味捞出花

扫一扫边看边做

用料

主料

面粉

适量

辅料

纯净水适量	蒜适量
葱适量	花椒适量
甜面酱适量	黄豆酱适量
郫县豆瓣适量	白芝麻适量
食盐少许

#绝味酱香饼#的制作步骤

1. 开水慢慢地加入面粉中，边加边搅动，使面粉全部湿透成雪花状。

2. 晾至不烫手时揉合成光滑的面团。

3. 大蒜切成末，大葱切成葱花备用。

4. 炒锅放少量油，放入花椒开小火煸出香味捞出花椒粒不要。

5. 下蒜末炒出香味。加一茶匙红油豆瓣酱翻炒。加半茶匙大酱。加一茶匙黄豆酱。

6. 加少许水，直翻炒至酱汁浓稠即可。

7. 白芝麻用微火焙香。取二分之一熟芝麻擀碎加少量食盐调成芝麻盐备用。

8. 准备工作就绪后开始做饼子了。取拳头大小一块面团擀成圆形薄面片。

9. 均匀地涂抹上一层食用油，然后撒上一层芝麻盐。

10. 用刀划几刀，依次折叠，最后收口包住，成圆形。

11. 擀成薄饼，锅中刷一层油，油稍热后放入饼子，加盖锅盖，小火加热。

12. 一面煎黄后进行翻面，直至两面金黄。

13. 煎好的饼子铲出锅，均匀地刷上之前炒制好的绝味酱。

14. 撒上一些葱花和熟芝麻，即可趁热上桌食用！

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纯净水适量	蒜适量
葱适量	花椒适量
甜面酱适量	黄豆酱适量
郫县豆瓣适量	白芝麻适量
食盐少许

绝味酱香饼