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西红柿虾仁炒鸡蛋

做法：

炒

口味：

茄汁

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2013-12-12

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新鲜河虾放入冷冻室10分钟后取出剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分，调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用

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主料

西红柿 1个	鸡蛋 2个
虾仁半斤

辅料

1. 新鲜河虾放入冷冻室10分钟后取出剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分

2. 调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用

3. 蕃茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮；蕃茄切小块，鸡蛋打散成蛋液

4. 平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用

5. 锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用

6. 锅中再次放一点点油烧热后，放入蕃茄，一汤匙的蕃茄酱，一点点糖继续翻炒至蕃茄变软起沙

7. 接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，调入少许盐、鸡粉即可

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