香浓羊肉煲
发布时间:2013-12-12
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羊腿肉一块,洗净备用。将羊肉切成3厘米见方的块状,倒入适量黄酒去腥提味,戴上一次性手套,用手抓均匀
#香浓羊肉煲#的制作步骤
1. 羊腿肉一块,洗净备用。将
羊肉切成3厘米见方的块状
2. 倒入适量
黄酒去腥提味,戴上一次性手套,用手抓均匀
3. 干木耳和
腐竹提前泡发,去除杂质,切成小块。
板栗去壳备用
5. 羊肉中多余的水分倒掉,把羊肉放入锅中,大火爆炒
6. 炒至羊肉变色时,重新加入黄酒调味。再倒入适量
老抽 11. 取合适容器,把焖好的羊肉放入其中,大火上蒸锅蒸制5分钟左右即可
大师秘籍
1、羊肉有温补作用,但常吃会上火,宜搭配萝卜、莲子心同用
2、做羊肉的时候,可以放点生姜,去除膻味的同时,姜皮有散火除热,止痛祛风湿的作用
3、焖制好的羊肉也可全部转移到砂锅内,大火加热5分钟,砂锅保温性好,天冷的时候可以慢慢吃