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捞汁蛰头

做法：

拌

口味：

清淡

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<5分钟

suolalala 会员

94 道菜 - 15334 人气

发布时间：2013-12-12

22.6万浏览量 1715 收藏

将蜇头用清水浸泡去除咸味将黄瓜切成细丝，胡萝卜切成细丝、香菜、苦菊切段，小米椒切片锅中放入清水，烧开后关火，将泡过的蛰头放入热水烫一下，立即捞出自制捞汁的做法：

扫一扫边看边做

用料

主料

海蜇

600克

黄瓜

50克

辅料

胡萝卜 50克	香菜 1棵
苦菊 50克	小米椒 3个
生抽 2勺	蚝油 1勺
香醋 1勺	苹果醋 2勺
白糖 5克	花椒油 5克

#捞汁蛰头#的制作步骤

1. 将蜇头用清水浸泡去除咸味

2. 将黄瓜切成细丝，胡萝卜切成细丝、香菜、苦菊切段，小米椒切片

3. 锅中放入清水，烧开后关火，将泡过的蛰头放入热水烫一下，立即捞出

4. 自制捞汁的做法：美极鲜2勺、蚝油1勺、香醋1勺、苹果醋2勺、糖5克、红油5克、花椒油5克、凉开水少许，放入小米椒搅拌均匀即可。

5. 将蛰头放入大碗中，加入黄瓜、胡萝卜丝和香菜、苦菊段，倒入调好的捞汁，拌匀即可

大师秘籍

1、蔬菜可自行搭配
2、调捞汁时，可以随时尝尝，适合自己口味。

更多秘籍: 海蜇的做法黄瓜的做法

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