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凉拌金针菇

做法：

拌

口味：

酸咸

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

5分钟

漂亮的宝贝儿会员

86 道菜 - 15342 人气

发布时间：2013-12-12

37.9万浏览量 5419 收藏

将金针菇根部切除，逐根撕开，洗净。锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。黄瓜洗净，斜刀切片。再切成丝。胡萝卜洗净，去皮，切丝。锅中放适量水

扫一扫边看边做

用料

主料

胡萝卜 25克	黄瓜 50克
金针菇 80克

辅料

芝麻适量	食盐适量
白醋适量	香油 1小勺
植物油适量	麻油 1/4勺
白糖适量

#凉拌金针菇#的制作步骤

1. 将金针菇根部切除，逐根撕开，洗净。

2. 锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。

3. 黄瓜洗净，斜刀切片。

4. 再切成丝。

5. 胡萝卜洗净，去皮，切丝。

6. 锅中放适量水，煮开后滴入几滴油，放入胡萝卜，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。

7. 把金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入容器中，放入盐、白糖、白醋，抓拌均匀。再放入香油、麻油，拌匀。

8. 盛入小盘，撒少许熟芝麻即可

大师秘籍

1、金针菇根部味道较重，建议切去可以让口感更好。
2、用手抓拌凉菜掌心温度易使食材吸收调料味道，再放入增香的油类时用筷子拌匀即可。

更多秘籍: 胡萝卜的做法黄瓜的做法金针菇的做法

分类标签: 热菜家常菜更多

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芝麻适量	食盐适量
白醋适量	香油 1小勺
植物油适量	麻油 1/4勺
白糖适量

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