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咸草头炒毛豆

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

且要珍惜会员

102 道菜 - 15351 人气

发布时间：2013-12-12

56.4万浏览量 8471 收藏

草头稍微冲下水(不要久洗，鲜味都洗走了)，切成碎末，其它配菜也切碎锅烧热，下少许茶油(我家炒菜基本都是婆家给的自家茶山的土茶油，吃了这么多年也习惯了)，放入豆子和青

扫一扫边看边做

用料

主料

毛豆

100克

苜蓿

40克

辅料

青椒 1个	豆腐干 3块
食盐 4克	植物油 4克
白糖适量	白糖适量

#咸草头炒毛豆#的制作步骤

1. 草头稍微冲下水(不要久洗，鲜味都洗走了)，切成碎末，其它配菜也切碎

2. 锅烧热，下少许茶油(我家炒菜基本都是婆家给的自家茶山的土茶油，吃了这么多年也习惯了)，放入豆子和青椒末，稍微翻炒下，放入少许盐(草头和豆干都是有咸味的，所以盐就要适量，我真的只放了那么一小点点)

3. 放入草头，炒匀，加入少许白糖(提味的哦，这个一定不能省)

4. 放入豆干，渍入一点点水，豆干本来就是熟的，生吃都可以的，三炒两炒的兜匀就起锅了。

大师秘籍

1、咸草头不要过份清晰，稍微冲下水，其实自家做的，直接切切就行了。避免鲜味流失
2、加少许糖提味也是一定需要的，美女姐姐特别交代的，果真啊!

更多秘籍: 毛豆的做法苜蓿的做法

分类标签: 热菜素菜家常菜粤菜更多

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