豉椒黄鳝片

豉椒黄鳝片

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<10分钟
发布时间:2013-12-12
97.6万 浏览量 1.3万 收藏

黄鳝请卖家代为斩杀切段,回来剔干净骨头,先飞水然后用清水洗去鳝鱼表面的黏液,沥干水,加姜丝、黄酒、盐、生粉抓匀

扫一扫边看边做

用料

主料
黄鳝
1条
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#豉椒黄鳝片#的制作步骤

1. 黄鳝请卖家代为斩杀切段,回来剔干净骨头,先飞水然后用清水洗去鳝鱼表面的黏液,沥干水,加丝、黄酒、盐、生粉抓匀
2. 红椒切菱形片,叶切段
3. 热锅冷油,爆香青红椒片,装起备用
4. 留底油,爆香蒜叶和阳江豆豉,加入腌好的黄鳝爆炒,带炒出香味后喷入少许料酒
5. 将鳝片炒至八成熟时,加入炒好的青红椒一起翻炒均匀,加入少许生抽就可以出锅啦
豉椒黄鳝片的做法步骤_1
分类标签: 热菜 粤菜 更多

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